Chiếc Lu trong trí tưởng tượng của các bác không phải chiếc Lu dùng để làm món Gà ở nhà hàng, chiếc Lu to đùng treo gà để nướng đâu ạ, mà là chiếc lu được LÀM TỪ ĐẤT SÉT, DÀY, ĐÁY PHẲNG KÍN đặt trên bếp Gas hay Bếp lửa, bếp than đều được. TẠI SAO LẠI SỬ DỤNG LU ĐỂ HẤP GÀ Ư?

Các bác biết không, với chiếc Lu được làm từ đất sét thì hơi nóng sẽ được ủ lâu bên trong và nhiệt độ sẽ đều hơn, nên hương vị gà, gia vị sả, chanh dễ hấp thụ vào từng thớ thịt bên trong, tạo vị thơm nồng. Ngoài ra, gà hấp muối trong lu kín sẽ chắn gió và tạo được hơi ấm. Đảm bảo dinh dưỡng và thân thiện với sức khỏe khi sử dụng để làm món gà hấp muối.

Với nồi kim loại khi hấp, ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các hợp chất ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, tính hóa học sẽ làm mất đi hương vị món ăn gà hấp muối sả truyền thống. Thịt gà dễ bị nát, đôi khi là ngoài thì chín, trong vẫn sống, ảnh hưởng cực kém tới trải nghiệm bữa ăn gia đình.

Thay vào đó, với Lu nướng chín đều các cạnh, THỊT GÀ MỀM, KHÔNG BỊ NÁT, LỚP MỠ CHẢY TRỰC TIẾP XUÔNG RÃNH LU NÊN CẮN MIẾNG GÀ NGẬP MỒM KHÔNG NGẤY, thơm vị nếp nhà với công thức Đặc biệt dưới đây:

Các bác chuẩn bị cho em 01 chiếc lu đất, phải là Lu đất xịn không men, không bị nứt vỡ ở nhiệt cao nhé, không đang nấu ăn các bác hay chị em trong gia đình lại hoang mang, mất niềm tin vào món ăn. Tiếp đến các bác chuẩn bị thêm:

01 con gà khoảng 2-3kg đều được. Làm sạch, nội tạng + chân gà các bác tẩm ướp với củ quả thái sẵn  rồi nhồi vào thân gà nhé.

Một ít củ quả như: Ớt, sả, tỏi, lá chanh thái nhỏ, với lá chanh thì  các bác thái ít nhé, để rắc lên gà, phần còn lại để nguyên lá để trải lên bề mặt muối, sả cũng vậy.

Gia vị: Muối (lót ở đáy nồi), bột canh, chanh, ớt, tiêu. (Các bác chế biến gia vị theo sở thích các bác thì càng tốt), vì thưởng thức món ăn cũng như một môn nghệ thuật, và người chế biến, người thưởng thức cũng như một nghệ sĩ vậy, không có quy luật nhất định, ăn cũng phải bay bổng, phải đúng sở thích mới ngon.

Rồi oke, xong các bước chuẩn bị, các bác bắt đầu phủ đều muối ở đáy lu, trải sả và chanh lần lượt lên bề mặt muối rồi đặt gà vào Lu đất. Để nghệ thuật hơn nữa thì các bác kiếm ít lá chuối để lên bề mặt nắp đậy giúp em, đậm chất truyền thống và nếp nhà luôn, hương vị ngập vào thịt thì phải gọi là Món ăn hạng nặng.

Bắc bếp các bác để lửa to khoảng 45 phút, 20-25' tiếp theo các bác để lửa liu diu, cho gia vị lúc này thấm vào từng thớ thịt, ngấm đến tận xương luôn. Vậy là chỉ khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ chút xíu, các bác có món gà hấp muối đắm đuối mê li luôn, cắn miếng gà ngọt thỉu, nhai chóp chép, thằng bên cạnh không thèm nhỏ dãi em làm con các bác luôn.

Cuối cùng thì chúc các bác có một bữa ăn ngọt tuyệt đỉnh bên người thân với Món Gà Hấp Muối - Đắm đuối mê say, chúc các bác thành công rực rỡ với món ăn này. Các bác nhớ chọn dụng cụ chuẩn là lu không men, chịu nhiệt nhé. Chứ dùng lu men + không chịu nhiệt nấu ăn nứt vỡ rồi ăn cả độc vào người, không đảm bảo sức khỏe đâu các bác. Cảm ơn các bác theo dõi bài viết của em nhé.

Mua Lu đất NodaCook: http://gomhailong.vn/noi-dat-noda-bep-nuong-than/lu-nuong-ga-nodacook

Tham khảo thêm Nồi đất NodaCook: http://gomhailong.vn/nodacook